随着春节长假结束，农贸市场出摊率已恢复70%。据1月24日（以下称节前）至2月4日（以下称本期）监测数据显示,春节期间，粮食价格稳定，食用油价格小幅上扬，菜价高涨，节后肉、禽、蛋、水产品、蔬菜价格纷纷回落，后期仍有回落空间。具体情况分析如下：

　　1、粮食价格稳定，食用油价格小幅上扬。本期每500g粳米（三级）2.2元、面粉（特一粉）2.68元，均与节前持平。食用油价格小幅上扬，5L桶装菜籽油53.9元、花生油119元，与节前比分别上涨1.89%、4.3%。据超市工作人员介绍，本次油价上涨主要是针对节日市场进行的短期价格调整，预计后期食用油价格将有所回落。

　　2、猪肉价格略跌。本期每500克精瘦肉零售均价16.64元，与节前比略跌0.42%。节日期间，农贸市场出摊率低，肉价最高零售价突破20元，随着后面出摊率的增加，价格开始逐步回落。由于节前猪肉价格已受春节拉动处于高位，预计后期猪肉价格仍有进一步下跌空间。

　　3、禽、蛋价格回落。本期每500克白条鸡、鸡蛋均价分别为7.88元、4.11元，比节前分别跌3.08%、1.67%。禽流感阴影抑制了禽蛋消费，导致春节节日前期有小幅上涨，但后面又快速回落，预计后期禽蛋价格维持弱势。

　　4、水产品价格冲高回落。本期每500克鳊鱼9.04元、鲫鱼9.75元、草鱼7.46元、河虾74.64元，与大年初一比基本有20%以上的降幅，与年前比仍有2%-5%的涨幅。预计随着需求的减少，后期水产价格将继续回落，但回落空间有限。

　　5、蔬菜价格仍处高位。农贸市场出摊率虽有所增加，但蔬菜价格仍处高位，农贸市场本期监测的38个常规蔬菜每500克零售均价4.98元，与大年初一比虽已下跌30%左右，但与年前比仍有超14%的涨幅，其中每500青菜1.59元、菠菜5.46元，与节前比涨幅均超20%，其它如青椒6.39元、刀豆7.18元、水果黄瓜8.21元、生菜3.39元，与节前比均有10%以上的涨幅。预计后期随着出摊率的恢复，蔬菜价格整体将明显回落。