进入9月份，学校开学，夏季的炎热也在逐渐消退，整个城市步入凉爽的秋天。为及时掌握最新菜篮子市场行情，今日我们对9月份以来我市猪肉、鸡蛋和蔬菜价格开展快速调查，结果显示：随着天气明显转凉，猪肉消费逐步恢复，收购价稳中有升；蛋鸡产蛋率缓慢上升，收购价明显下跌；地产菜上市量大幅增加，蔬菜价格高位回落。具体情况分析如下：

• 猪肉市场情况

　　1、生猪存栏量持续下降，收购价稳中趋升。受前期压栏超重猪集中出栏以及环保限养政策的影响，常州地区生猪存栏量4-8月持续下跌，五个月累计下降25.94%。今年上半年生猪市场行情较为低迷，8月份起生猪收购价略有回升，目前呈稳中趋升走势。以金坛区某“自繁自养”模式的养猪场为例，当前生猪存栏14000头，本月出栏量达2500头，近两年养殖规模、平均出栏量基本维持不变。据监测数据显示，9月21日生猪收购价为每百斤750元，比8月底涨了20元左右。尽管常州地区猪源偏紧，但全国范围内养殖类集团企业规模快速扩张，生猪收购价格明显上涨的可能性不大，预计短期内将基本保持稳定。

　　2、猪肉消费逐步恢复，零售价先涨后跌。以市区14家农贸市场数据为例，9月以来精瘦肉零售均价先涨后跌，9月8日达到最高价每500克16.29元，之后小幅回调。9月21日最新监测数据显示，每500克精瘦肉、肋条肉、去骨后腿肉零售均价分别为15.5元、13.36元、13.5元，比上月底分别下跌1.34%、3.61%、2.1%。进入9月份，随着天气逐渐转凉和大中院校的开学，集中采购开始逐渐恢复，再加上即将到来的国庆、中秋长假，食品企业纷纷开始备货，猪肉需求进一步回暖，预计短期内猪肉零售价将缓慢上升，节后会有所回落。

• 鸡蛋市场行情

　　1、期货资金炒作，鸡蛋收购价冲高回落。前期受到炎热天气和环保政策的影响，市场鸡蛋供应量下降，自7月下旬起收购价持续上涨，直至三天前快速回落。以金坛区某鸡蛋养殖场为例，9月21日每500克普通鸡蛋收购价格为4.07元，与8月底比下跌7.5%，与四天前的最高价（每500克4.81元）比下跌15.38%。据该养殖户介绍，期货炒作将鸡蛋价格提前拉涨至最高点，再快速做空导致近三天来价格持续下跌。当前该养殖场每日产量为150箱（每箱鸡蛋约27斤），随着天气转凉鸡蛋产蛋率将逐步回升，预计后期鸡蛋收购价将持续回落。

　　2、销量基本稳定，鸡蛋批零价格有所回落。受到收购价快速回落的影响，鸡蛋批零价格双双下跌。9月21日，凌家塘批发市场每500克普通鸡蛋批发价格为4.6元，与8月底比下跌4.17%。9月21日，市区14家农贸市场每500克普通鸡蛋零售均价为5.52元，与8月底比下跌0.72%。据凌家塘经营户介绍，尽管临近国庆、中秋双节，但是销量并没有明显上升，基本维持在每日2吨不到，预计后期鸡蛋批零价格将小幅波动。

• 蔬菜市场行情

　　1、地产菜上市量回升，批发价明显下跌。入秋以后，凌家塘市场地产菜上市量回升、客菜品种丰富，价格整体回落。据凌家塘工作人员介绍，昨日地产叶菜类交易总量为589吨，与8月底比上升49.5%。9月21日，凌家塘市场每500克地产叶菜批发均价为2.14元，与8月底比下跌20.15%，其中青菜批发均价从4元跌至1.5元，毛白菜、苋菜的跌幅均超过20%。当前临近节日，客菜供应量同时放大，芋头、山芋等品种均处于集中上市期，河南、安徽等地的各种红心芋、黄心芋、紫芋纷纷来场，日上市量在百吨以上，批发价每斤一元出头，同比不高。

　　2、开学季和天气双重影响，零售价先涨后跌。9月初大中院校集中开学，市场对蔬菜的需求上升，带动零售价格小幅上涨，近日天气明显转凉，价格开始有所回落。9月21日，市区14家农贸市场监测的40个常规蔬菜每500克零售均价4.12元，与8月底比基本持平，其中茭白6.57元、鸡毛菜4.64元、青菜3.7元、大白菜1.9元、山芋2.38元，与8月底比跌幅分别为16.73%、12.29%、10.19%、4.52%、4.42%。凉爽的秋天气候适宜地产菜的生长，后市供应量将持续上升，蔬菜零售价格也将正式进入下降通道。