近日，市民张阿姨发现，菜场生面店的面条从1块8每斤涨到了2块，细问原因，原来是近来面粉价格上涨拉高了成本。记者通过调查了解到，由于小麦收购价格的走高，面粉价格从去年9月份开始逐渐上涨，50斤袋装面粉平均涨了8块钱左右。

        面粉批发户：9月份开始涨的，每斤涨1毛

        来自安徽的孙其宝在凌家塘经营面粉批发生意，他开的皖江粮油批发部门面虽不大，一天却能卖出20吨面粉。孙老板称，面粉价格从2010年以来一直很稳定，2012年9月份起开始上涨，馒头的原料特精粉50斤一包，每包涨了8-9块钱。现在折合每斤1.6元，涨了1毛钱。“没办法，我们的拿货价格涨了，9月份之前还是1.48-1.5元每斤，慢慢涨到1.58元了。”用于炸油条、做煎饼的二级粉也涨了5分钱，现在要1.5元每斤。

        馒头店老板：压力大，但不敢涨

        西新桥二村的城隍庙馒头店已经开了好几年了，店主陈女士称：“最近一个多月来面粉涨得很快，一包50斤的面粉现在要81块钱，以前是75左右，这几个礼拜粮油店每次送货来价格都会涨一点。”城隍庙馒头店一天要用两袋面粉，成本增加十几块钱。“不光面粉涨，液化气也从95元一瓶涨到了108元，元旦以来下了几场雪，青菜、猪肉也涨了”，陈女士表示，“虽然成本压力比较大，但不敢涨价，馒头还是5毛一个，菜包1块，肉包1块5。你要涨了来买的人就少了，只能少蒸一点，避免卖不掉浪费。”临近春节，馒头店给小区居民加工包子的生意开始增多，去年每个包子的加工费是6毛一个，陈女士表示：“目前价格保持不变，不过还要看一下面粉的形势，要是春节前夕还往上涨的话我们也要考虑一下涨涨加工费了。”

        市民感受：馒头小了，面包“变相涨价”

        面粉批发商孙其宝称：“来我这儿买面粉的大都是馒头铺、生面店，我们上游的原料涨了对他们影响比较大，像面条从1.5元每斤涨到了1.8-2元。馒头虽然还是5毛一个，但分量轻了，以前是2两5——2两8一个，现在2两都不到。”每天早上吃包子的王先生就发现，前两年每个菜包的价格从5毛涨到8毛，再涨到1块。“今年倒是没涨价，就是个头更‘迷你’了，一个包子，两口就没了。”

        蒋小姐喜欢吃面包，前两天去经常光顾的面包房发现，她最爱吃的售价8块钱的全麦吐司不见了，货架上多了很多新口味，普遍要卖到10元以上。面包房工作人员告诉她，面包的各种原料都在涨，人工费也越来越高，直接涨价顾客难接受，就只有通过不断推出新品种来缓解压力了。

        市场预计：国家已采取平抑措施，面粉行情将趋稳

        面粉价格直接受小麦影响，从2012年6月份以来小麦的价格一直处于上升趋势，新小麦收购价从每斤1.05元涨至1.3元，陈小麦也要1.2元。越是价格高粮农越是惜售，因为收不到原粮，我市一些小型的面粉加工厂都面临着停业的困境。

        除了国内小麦吃紧，进口小麦也越来越少。2011年10月至2012年6月，小麦主要出口国竞争激烈，加上欧债危机导致全球经济放缓，国际小麦价格较低。6月下旬后，全球小麦减少，价格上涨，我国进口小麦明显减少。

        随着春节的到来，面粉的需求量逐渐增大，价格也将微涨，但上涨幅度有限。记者从我市物价部门了解到，国家发改委已于元旦前下发通知，特别强调要加强对粮油肉蛋奶菜等生活必需品的市场及价格的监测和监管，重点查处惜售囤积哄抬价格等行为。去年12月份，国家政策性小麦竞价销售投放量扩大至500万吨，是2006年竞价销售开始以来的最高水平。国家对小麦价格的平抑措施将逐步显现其效果，预计后期面粉行情将逐步趋稳。