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传统苏式月饼“吃香”,螃蟹姗姗来迟
发布日期:2014/9/4 8:55:21 【打印】
面对今年匆匆而来的“早中秋”,各种节令商品有的早早上市、有的姗姗来迟。日前,价格通记者走访了我市凌家塘市场、欧尚超市、瑞和泰等地,了解中秋期间节令商品的价格行情及趋势。 月饼:礼盒优惠促销多,常州人更喜欢苏式老味道 离中秋还有几天时间,超市内的月饼礼盒开始打折促销,在欧尚超市,一款金苹果瑞礼月饼礼盒630g原价90.9元、促销价69.9元,荣诚、香港帝皇等品牌月饼也都在搞买二送一等优惠活动。糖果饼干部经理牛建称,近两年来月饼礼盒都走平价路线,100-200元的最好销,本周将是月饼促销力度最大的时段、销量也最大,占总数的三分之二左右。 尽管广式月饼外形、包装等方面更加华美,但作为常州人来说,还是更爱手工苏式月饼的老味道。虽然是周一下午,但南大街瑞和泰商场内已经是熙来攘往。店内在不同的出入口摆了三个卖苏式手工月饼的大柜台,时不时还有顾客要排队等候。价格通记者看到,每个125g的月饼,馅料不同,价格略有差异:椒盐7元、百果7元、金腿8元、洗沙8元、五仁9元。店长郭小娴称,8月初我们月饼还没上市呢就有人来预定了,今年由于原料、人工等成本上升,我们的手工月饼每个涨了5毛钱,但销量却比去年还高了30%。我们还专门制作了适合糖尿病人食用的月饼,用木糖醇取代了蔗糖,一共有3个品种,豆沙和云腿的每个售价9元,鱼松是今年新开发的品种,每个售价10元。 郭店长介绍,往年,每逢中秋都会有企事业单位大批量订购月饼礼盒,有的单位一订就是几百盒,今年连订十几盒的单位都寥寥无几,礼盒装的月饼从上个星期起才稍微有点量。相反,散装苏式月饼大受欢迎,这周平均每天能卖出去3万多只。如果需要送人的话也可以购买店里的简易包装礼盒,4块钱一个,一盒8只月饼价格最高不超过85元钱。价格通记者发现,来购买苏式月饼的顾客不乏年轻人,一位80后顾客称,手工苏式月饼有小时候的味道,而且口感没那么甜腻,馅料多、价格实惠,家里吃的话都买这种月饼。 螃蟹:“六月黄”抢鲜上市,想吃大个的还得等一个月 今年的“早中秋”使原本应当在这个节令上市的螃蟹有点跟不上节奏。凌家塘的工作人员告诉价格通记者,市场内螃蟹还没开市,现在只有少量的“六月黄”面市,“六月黄”是尚未长成的螃蟹,个头小、蟹壳软、腥味重。据了解,由于今年夏天气候适宜,未出现像去年一样长时间的高温天气,光照又充足,因此今年的螃蟹不论是个头还是品质,都是非常好的,产量也比去年要高。据了解,目前固城湖大闸蟹量少价高,大量开捕要到9月20日左右,阳澄湖则要到9月23日开捕,要吃到膏肥黄满的大螃蟹,还得耐心等上个把月。 在欧尚超市永宁店,产自本地的鲜活螃蟹已开始出售,记者发现这些螃蟹个头普遍较小,蟹壳颜色也很浅。由于上市时间早,价格要贵一些:1.5两公蟹28.8元每斤、1两母蟹38.8元每斤、2.5-3两公蟹68元每斤、2-2.5两母蟹78元每斤。在网络平台,各种螃蟹提货券在8月初就开始发售了,从预售价格来看,今年的螃蟹要比去年略微便宜,在本地购物网站上预售的阳澄湖大闸蟹提货券,3-3.3两公蟹、2-2.3两母蟹4对售价128元;4-4.2两公蟹、2.8-3两母蟹4对售价298元。折合下来,3两的阳澄湖母蟹价格在37.3元每只,而去年该网站上同等规格母蟹促销价格是39.5元。 鸡蛋:零售价一斤卖到7元,草鸡蛋销量反而好了 位于凌家塘的苏北王二禽蛋批发部的员工正在装卸鸡蛋,其中一位员工告诉价格通记者,这两天鸡蛋价格稍微下来了一些,批发价6元每斤,上个礼拜最高的时候要6.5元,这么高的价格往年还从来没见过。草鸡蛋的批发价也不过9元,普通鸡蛋贵了,草鸡蛋的销量反而更好了。 从今年4月中旬以来,鸡蛋价格一直在节节攀升,到8月中下旬,每500g鸡蛋的零售价格突破了7元。此轮鸡蛋价格上涨主要受禽流感和节日因素影响,去年四季度到今年2-3月,受禽流感事件影响,一些养鸡大省纷纷淘汰母鸡,去年四季度山东就淘汰了50%的鸡,江苏也淘汰了40%左右。由于蛋鸡补栏需要一定时间,所以高蛋价还将维持较长的时间。双节过后可能会有小幅回落,但由于鸡蛋是民生消费品,根本的供需矛盾短期内难以缓解,因此鸡蛋零售价还将维持在每斤6元以上的高位。 蔬菜:地产菜青黄不接,客菜来补缺 内蒙的土豆、甘肃的番茄、湖北的青椒、河北的白菜,最近几个月,凌家塘蔬菜区进进出出运蔬菜的大卡车络绎不绝。蔬菜区一位陈姓工作人员称,每年的七、八、九月份都是最忙的时候,特别是九月份,中秋、国庆节相继来临,再加上学校开学,繁忙程度跟春节有得一拼,每天的吞吐量达到八九千吨。目前药芹、空心菜、苋菜、大青菜等地产菜产量比较少,价格也涨了不少,像是大青菜,便宜的时候七八毛一斤,现在批发价都涨到两块多了。本地地产菜少了、贵了,其他省市价格较为便宜的客菜就会源源不断地进来,最近气候适宜,市场供应充足,大部分蔬菜价格仍是稳中跌趋。 糖芋头、蜜汁藕都是常州人中秋前后爱吃的传统食品,今年这两种食品价格比去年要略高一些。芋头目前市场上销售的以浙江和江西产的红香芋为主,批发价都在每公斤5元左右,由于今年中秋来得早,芋头的上市旺季还没到,因此目前芋头价格比去年高10%左右。据经营户介绍,今年将是芋头的丰收年,预计中秋节后,芋头价格将有一定的下降空间。而由于今年夏季气温偏低,不利于藕的生长,因此今年藕的产量有所下降,上市时间也比去年略晚。目前藕的批发价格每公斤5元左右,比去年贵了8毛钱。 |
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