根据市场价格监测数据显示：4月份，粮食价格持续小幅上扬，食用油价格稳中带跌，肉价跌禽价稳蛋价涨，水产品价格全线下跌，蔬菜价格整体明显回落，水果价格以跌为主。具体情况分析如下：

  1、粮食价格持续小幅上扬。每500克零售均价，粳米（三级）2.24元，粳米（苏北，二级）2.79元，与上月环比分别上涨1.36%、3.33%，与去年同比分别涨16.67%、26.24%；每500克面粉（标准粉）零售均价为2.73元，与上月环比涨3.41%，与去年同比涨22.97%。国外疫情爆发后，有些国家宣布停止大米出口，引起国内部分民众囤积大米，导致粮食价格持续小幅上扬。目前主要大米出口国已陆续恢复出口，将缓解当前供应偏紧的市场情绪，预计“五一”期间粮食价格保持稳定，后期国内稻米市场普遍上涨的格局不复存在，行情回落趋势难免。

  2、食用油价格稳中带跌。5升桶装金龙鱼菜籽油63.9元，大豆油43.25元，花生油103.5元，与上月环比分别持平、跌3.72%、持平，与去年同比分别涨11.38%、涨8.89%、跌5.42%。因为境外疫情影响，国内餐饮行业油脂需求依旧弱势，食用油价格稳中带跌。目前终端需求并未迎来真正好转，预计“五一”期间食用油价格稳定，后期价格将呈小幅振荡态势。

  3、肉价跌，禽价稳，蛋价涨。每500克去骨后腿肉零售均价28.32元，与上月环比跌8.23%，与去年同比涨113.74%；每500克白条鸡零售均价13.6元，与上月环比基本持平，与去年同比涨20.04%；每500克鸡蛋零售均价3.73元，与上月环比涨6.88%，与去年同比跌6.98%。目前大中院校仍未全面开学，餐饮业全面恢复仍待时日，不论是日常消费还是饭店、食堂这些刚性需求的消费都未恢复常态，猪肉消费端持续低迷导致猪肉价格步步回落。预计“五一”期间肉、禽、蛋价格稳定，后期肉、禽价格稳中带跌，蛋价将有进一步上扬的可能。

  4、水产品价格全线下跌。每500克草鱼、鲫鱼、灰鲢零售均价分别为7.17元、11.32元、7.77元，与上月环比分别跌4.4%、1.48%、1.52%；与去年同比分别跌5.16%、涨29.82%、涨3.32%。据凌家塘批发市场监测数据显示：水产品的上市量呈持续放大状态，其中淡水鱼价格受供应量充足影响，价格环比纷纷下降。预计“五一”节日期间精品水产价格有一定上涨空间，后期普通水产品价格将有所回升。

  5、蔬菜价格整体明显回落。监测的32个常规蔬菜均价每500克4.58元，整体与上月环比下跌8.09%，6个品种跌幅在20%以上，其中青椒6.27元，蒜苔6.45元，茄子4.99元，与上月环比跌幅均在27%以上，位居跌幅前三；与去年同期比整体均价涨8.97%，其中西红柿、青菜、蒜头涨幅分别达46.85%、38.22%、31.83%，另外土豆、韭菜等11个品种涨幅超过了10%。随着季节转换，一是地产菜供应呈持续增长状态，二是客菜供应开始从南方地区转向本省及周边省市，本省蔬菜供应品种的增多、运输费用的减少，带动市场蔬菜价格开始小幅下降。预计“五一”期间精品蔬菜价格有一定上扬，后期随着地产菜上市量的持续扩大，整体菜价将加速回落。

  6、水果价格以跌为主。以每500g为例，红富士苹果5.08元，香蕉3.6元，西瓜4.44元，梨3.1元，与上月环比分别跌8.63%、基本持平、跌18.08%、跌2.21%；与去年同期比分别跌18.33%、跌3.23%、涨21.98%、跌21.72%。当前夏令水果上市品种、数量都在增加，部分品种价格已处于下降状态，如芒果、菠萝等。预计“五一”期间夏令时鲜水果将处高位，后期随着供应量的增加，夏令水果价格将进一步回落。