受高温、环保等因素影响，8月份鸡蛋价格步入快速上涨通道。进入8月份，受天气因素影响，地产菜上市量偏紧，上半月价格一路上行，但立秋后伴随上市量逐渐增加，价格开始有所回落。据8月1日（以下称月初）至8月24日（以下称本期）监测数据显示：与月初相比，本期农贸市场鸡蛋、蔬菜零售均价分别上涨33.9%、1.98%，但随着地产菜及客菜上市量的增加，本周菜价整体已回落1%。具体情况分析如下：

        1、农贸市场鸡蛋零售均价较月初上涨33.9%。本期每500克鸡蛋零售均价5.53元，与月初比飙升33.9%；凌家塘批发价格每500克5元，与月初比涨幅高达41.8%；金坛塔丰养殖场出场价已达4.8元，与月初比上涨36.8%。分析原因：一是高温导致蛋鸡产蛋量明显下降；二是受上半年禽流感疫情及各地环保政策等因素影响，家禽养殖散户快速减少，供应偏紧。凌家塘市场一周来，咸鸭蛋、皮蛋等价格也有每只2分至5分的上扬，鸭蛋价格从月初的4.1元涨到本期的5.3元；涨幅最大的是鹌鹑蛋，上周价格5元，本期批发均价一下窜到6.2元，一周内上涨24%，与去年同期比涨幅超过80%。预计后期大中院校开学，蛋类需求增加，价格还有一定上升空间。

        2、凌家塘市场地产菜上市量较月初增加20%。本期监测的38个常规蔬菜每500克零售均价4.12元，与月初比上涨1.98%。其中涨幅超过10%的品种有：茭白7.13元、茄子3.8元、毛豆3.24元、西红柿3.79元，与月初比分别涨27.1%、18.4%、17.4%、12.1%；跌幅超10%的有：韭菜3.73元，长缸豆3.82元，生菜4.71元，莲藕5.17元，与月初比分别跌22.8%、11.4%、10.5%、10.1%。据凌家塘市场工作人员介绍，立秋过后，高温天气减少，雨水天气增多，加上补种蔬菜陆续上市，我市地产蔬菜上市量渐渐复苏，本期地产菜上市量达485吨，与月初的401吨比增加21%；近期北方客菜大量上市，一周内日到场量持续在9000吨上下，导致蔬菜价格整体开始有所回落，农贸市场本期零售均价与上周同期比也已回落1%。9月气候适宜，加上开学季的临近，后期蔬菜交易将更为活跃，预计蔬菜价格整体稳中略降。