据相关报道，今年国内食用油供应充足，油品价格整体持续走低。为深入了解我市食用油市场情况，近期我们专门走访了凌家塘批发市场及欧尚、乐购等多家超市进行专项调查，调查结果显示：凌家塘批发市场大豆油唱主角，食用油整体需求较为低迷，大豆油批发均价同比下跌4元/箱，菜籽油批发均价同比下跌5元/瓶。超市等零售市场大豆油均价同比下跌近两成，非转基因比转基因每瓶高20～25元；玉米油、菜籽油、葵花籽油等小油种价格持续下跌，销量稳步上升；花生油价格普遍上涨，平均每瓶上涨10元，最高涨幅达20%；橄榄油、山茶油、亚麻籽油、核桃油等特种油品受热捧，今年销量整体上涨70%～80%。具体情况分析如下：

　　一、市场基本情况

（一）江苏凌家塘批发市场

　　1、大豆油唱主角，食用油整体需求较为低迷。据凌家塘市场工作人员介绍，凌家塘市场食用油以大豆油为主，大多销往小型饭店和超市，菜籽油、调和油等其他油品较少。虽然这几年玉米油、花生油、橄榄油、山茶油等植物油不断增多，但是因为大豆油价格实惠，普通老百姓能承受的起，因此依然是大众消费的主流。当前市场上食用油需求相对低迷，很多经营户都在开展促销活动。市场里金龙鱼分公司负责人杨经理也表示，该公司在市场上主营大豆油、菜籽油和调和油，现在公司正在开展促销活动，金龙鱼食用调和油批发价207元/箱（5L×4），买六箱送一瓶，金龙鱼精炼一级大豆油批发价为101元/箱（1.8L×6），买三箱送一瓶金龙鱼芝麻油。杨经理预计年底食用油销量会小幅上升。

　　2、大豆油批发均价同比下跌4元/箱，菜籽油批发均价同比下跌5元/瓶。批发价据凌家塘市场工作人员介绍，今年以来食用油批发价整体保持跌势，且处于两年来的最低价。其中，大豆油批发价与去年相比微跌，平均每箱下跌4元，如金龙鱼精炼一级大豆油5L，目前市场均价为每瓶36元，较去年同期的37元，下降2.7%；受原料供应量明显增加影响，5L的菜籽油批发均价较去年每瓶下跌5元，如金龙鱼精炼一级菜籽油（5L×4）批发均价为每箱168元，相比去年下跌20元，跌幅达10.64%。

　　（二）超市等零售市场

　　1、大豆油均价同比下跌近两成，非转基因比转基因每瓶高20～25元。据欧尚超市永宁店杂粮部周经理介绍，超市里销量最好的是大豆油，然后依次是调和油、玉米油、葵籽油、花生油等。今年大豆油零售价较去年跌势明显，经统计，当前桶装大豆油一箱（5L×4）零售均价为120-130元，较去年同期下跌近两成，为两年来的最低点。市场上的大豆油分为非转基因和转基因两种，非转基因大豆油要比同种规格的转基因大豆油每瓶高出20～25元，如5升桶装福临门一级大豆油零售价为每桶40.9元，但5升桶装福临门非转基因一级大豆油零售价高达每桶62.1元,较转基因的贵了21.2元。

欧尚五星店、大润发关河店部分大豆油价格对比表

　　2、玉米油、菜籽油、葵花籽油等小油种价格持续下跌，销量稳步上升。今年以来玉米油和葵花籽油价格一直跌势不止。据最新监测数据显示，欧尚五星店金龙鱼纯香菜籽油5L售价46.9元、5L桶装福临门非转基因压榨一级葵花籽油售价71.9元、金龙鱼清香玉米油5L售价69.8元，与去年同期相比分别下跌33.58%、3.5%。4.25%；大润发关河店金龙鱼外婆乡小榨菜籽油5L售价86.4元、西王玉米胚芽油5L售价89.9元、多力葵花籽油5L售价74.8元，与去年同期相比分别下跌3.8%、18.2%、4.65%。玉米油和葵花籽油均含有丰富的不饱和脂肪酸、亚油酸等，长期食用能够有效预防心脑血管疾病，加上价格下跌后更加亲民，因此近几年小油种的销量一直在持续稳步上升。

　　3、花生油价格普遍上涨，平均每瓶上涨10元，最高涨幅达20%。花生油因其营养价值较高，长期食用可以有效降低心血管疾病的危害，也是市民常选食用油之一。与大豆油、玉米油、菜籽油等油品行情形成鲜明对比的是，花生油的价格不降反升。据乐购超市巢湖路店顾经理反映，自今年8月份起，具有价格“风向标”作用的“鲁花”牌花生油价格普遍上涨，平均每瓶上涨10元，最高涨幅达20%。“鲁花”在花生油市场占有率高达90%，其价格上涨后，其他品牌的花生油也随之涨价。如，今年8月份，欧尚五星店5.436L桶装鲁花5S压榨一级花生油售价159.9元、乐购南大街店鲁花5S压榨一级花生油4L售价119.5元、大润发关河店5L桶装福临门非转基因压榨一级花生油售价120元，比7月份分别上涨6.9%、19.7%、20.1%。

　　4、橄榄油、山茶油、亚麻籽油、核桃油等特种油品受热捧，今年销量整体上涨70%～80%。近几年， 随着人们生活水平的提高,健康和养生越来越受到关注和重视，因此橄榄油、山茶油、亚麻籽油、核桃油等特种油品越来越受到市民的追捧，因为其含有丰富的不饱和脂肪酸、亚油酸等，还富含多种微量元素和生物活性物质，对心脑血管病有很好的预防作用。其中，山茶籽油又称为“东方橄榄油”，有“血管清道夫”的美誉，深受老年人的喜爱。核桃油是国际上最高档的食用油，脂肪酸组态近似母乳，易于吸收消化，是妇女儿童的高级保健品。据乐购超市顾经理介绍，特种油的原料资源珍稀，而且为了减少塑料包装带来的危害，橄榄油、山茶油、核桃油大多用铁罐包装，因此成本较高，价格都比较昂贵，如乐购超市巢湖路店莱博士有机山茶油4L售价365元，爱度非转基因亚麻籽油1L售价205元；欧尚永宁店贝蒂斯特技初榨橄榄油1L售价146元，嘉宴核桃油1L售价248元。近年来，特种油销量逐年攀升，今年销量整体较去年上涨70%～80%。

　　二、价格变动的原因分析

　　1．原材料价格下降。2014年7月份以来国内进口大豆价格持续下行，而进口大豆是国内大豆油的主要原材料，原料价格下跌传导到生产厂家，导致大豆油出厂价保持跌势；同时，今年油菜籽产量大增，乡下不少农户的菜籽无人收购，收购价与往年同期相比下跌超两成，导致菜籽油价格明显下跌。

　　2、行业竞争激烈。近两年不断有新品牌进入终端食用油市场，市场竞争日趋激烈。据欧尚超市永宁店杂粮部周经理表示，现在有很多小品牌食用油进入市场，主要在社区小超市销售，因其价格便宜非常受普通市民欢迎，这对金龙鱼、福临门、鲁花等知名品牌造成了不小的冲击。

　　3、需求疲软。近年来全球经济增速放缓，人们饮食习惯也有所改变，此外，餐饮消费的不景气、企事业单位团购数量的大幅减少，都一定程度上导致了食用油需求的疲软，导致今年食用油价格普遍以跌为主。

　　4、国家临储政策的改变。自2014年开始，我国结束了临储大豆的收购政策，转变为目标价格直补政策，大豆价格开始失去价格挡板，定价权跟随进口大豆价格出现下滑。整体上看，国产大豆虽然未出现夸张的供需失衡，但定价权的外移加剧了国产大豆价格走低，进而导致今年大豆油价格的下跌。

　　三、后市价格走势预测

　　据业内人士预测，受节日因素影响，预计大豆油价格在年前可能会有小幅增长，年后将回落企稳，据部分超市反映，目前桶装大豆油一箱（5L×4）进价已经普遍上涨了2元；花生油今年8月份已经涨过一次，预计今年价格不会再有上涨可能，明年价格以稳为主；玉米油、葵花籽油价格已跌至低谷，预计明年价格不会再继续下跌。