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年夜饭预订已一桌难求

发布日期：2016/1/8 15:02:33 【打印】

　　还有一个月时间即将迎来中国最重要的传统节日——春节。近日，我们通过走访禧瑞都、听松楼等32家高、中、低档的酒店和饭店后发现：年夜饭预订火爆，提早预订仍一桌难求；知名饭店价格同比基本持平，高档酒店今年继续走“平民化”路线；为满足市民不同需求，部分饭店、酒店采取提供半成品、二次翻桌的服务方式；常州年夜饭具有浓厚的传统地方特色。

　　1.年夜饭预订火爆，提早预订仍一桌难求。禧瑞都大酒店诸经理介绍，从8月份起，该酒店就开始接受年夜饭预订，仅几天年夜饭包厢都已经预订出去，到12月初，大厅也定满，再加了五桌又预订出去了。听松楼大酒店也于6月份就早早开始接受年夜饭预订，目前已经没有空余包厢，连大厅也全部订出，只有自助餐厅每位328元，还有20个座位。据听松楼大酒店前台订餐工作人员介绍，每年接近农历12月份都是年夜饭预订最热的时候，因为怕年底太忙，近两年都提前好几个月接受预订。今年年夜饭预定量基本能达到100%，但是今年单位年会的预定量比去年少了一半以上。

　　元旦前，有一市民沈女士想着距离过年还有一个多月，现在预订年夜饭肯定能订上。可没想到，一连跑了市中心三家酒店都被告知除夕夜当晚的大包厢都没有了，最后好不容易在新北区一家酒店订到了能容纳12人以上的大包厢。调查中还了解到，虽然一般市民选择在晚上相聚共享年夜饭，但鉴于每年年夜饭都会出现一桌难求的情况，不少没订上年夜饭的市民纷纷转向预订中午的年夜饭，还能腾出晚上的时间，全家人聚在一起收看春晚节目。

　　2.知名饭店价格同比基本持平，高档酒店今年继续走“平民化”路线。好福记、紫缘等位于市中心的知名饭店依然最受市民青睐，今年仍然是一席难求，截止目前已全部订满。年夜饭套餐价格与去年相比基本持平，普遍在1800-3500元；有部分饭店则略有下浮，如去年状元楼价格最低的年夜饭套餐是2088元，今年则为1888元，下跌9.8%。

　　高档酒店的年夜饭相对容易订，不过要想抢到包厢也要乘早，价格方面今年则继续沿袭“平民化”路线，尤其是部分酒店推出的每桌最低2000元不到的价格颇受欢迎，如常州大酒店、德泰恒大酒店等年夜饭都是1888元起步，目前包厢都已订满，大厅剩余数量也只有一两桌。诸经理表示，针对去年以来餐饮不景气的情况，酒店推出了更多平价菜，今年店内的年夜饭套餐在2980-3500元之间，起步价与去年基本持平；除此之外，部分五星级酒店如富都盛贸、凯纳豪生等还有部分包厢和大厅坐席，但是价格普遍较高，大厅最低3000元左右，包厢则要近4000元。

　　此外，我们了解到，各家饭店、酒店的年夜饭需要交定金才算预订成功，定金的收取集中在500元至全额不等，如果消费者单方取消，饭店有权不退定金，如果饭店擅自取消，则要按照定金双倍赔偿。

　　3.为满足市民不同需求，部分饭店、酒店采取提供半成品、二次翻桌的服务方式。为满足市民的各种需求，有部分饭店可以提供半成品、二次翻桌。如常州大酒店，在2月6日前可以预订388元、588元、888元的半成品年夜饭菜肴。位于中天体育馆北侧的紫缘大酒店，本身店面不是豪华开阔，只能同时提供30余桌用餐，而且到去年11月底该酒店年夜饭预订已经全部结束，但因为很多老客户还想预订，于是只能根据顾客需要，酒店又专门准备了二次翻桌的办法，同时保证食材、服务质量都不变，但是这对厨师、服务员的劳动强度又提高了。

　　4.常州年夜饭具有浓厚的传统地方特色。市烹饪餐饮协会凌秘书长说：自从九十年代起，常州市民开始走进饭店、酒店吃年夜饭，二十多年来，我市的各大饭店、酒店也逐步琢磨、总结出一套富有常州传统地方特色的年夜饭餐饮习俗，一是体现地方特色的整鸡、糖蹄、网油卷等传统家常菜；二是为取得来年有个好兆头，菜肴里会有澳龙或相对便宜的加龙，取意龙抬头；三是为体现喜庆、吉祥如意、家庭团聚、社会和谐。一些酒店也会自编自演有传统年味的节目，或打出大屏幕播放新闻、春晚，或有特邀演员为大家拜新年。

　　我市的各个饭店、酒店对每年的年夜饭特别重视，首先是重点把握食材质量，注意食品的安全、卫生，其次我市各等级的饭店、酒店，推出的价格都是988、1588、1888、2888、3888元等吉祥的数字，最后，厨师、服务员更要操作、服务到位。所以，每年家庭团聚吃年夜饭已经成一种传统，一个氛围，一份喜气。

常州市部分酒店、饭店年夜饭预订情况及价位表

（制表日期：2016年1月6日）

酒店名称	包厢预定情况及价位	大厅预定情况及价位	定金（订金）交付情况
常州大酒店（88109988）	最低消费2888元，有2个包厢。	最低消费1888元，还有余桌，可自带酒水。在小小年夜前预订半成品年菜388元、588元、888元。	交足全额定金。
富都盛贸大酒店（85168888）	最低消费3888元，有3个包厢。	最低消费2999元，有少量桌，送2瓶碳酸饮料，可自带酒水。	交足全额定金，不能退款。
富都戴斯酒店（89618888）	最低消费5999元，有4个包厢。	最低消费2688元，还有余桌，自带酒水。	交足全额定金，不能退款。
香树湾花园酒店（85118988）	最低消费3598元，还有余桌。	最低消费2398元，还有余桌，自带酒水。	交1000元定金，定菜单。
中天凤凰大酒店（86182509）	大包厢最低消费3280元，小包厢2680元，已满。	最低消费2180元，自带酒水，有余桌。	交1000元定金，不能退款。
奥体明都（85608888）	最低消费3888元，有4个包厢。	最低消费1888元，自带酒水，有余桌。	交1000元定金，不能退款。
铂晶国际大酒店（83907777）	最低消费2788元，有1 个包厢。	最低消费1688元，自带酒水。	交500—1000元定金，不能退款。
凯纳豪生（88808888）	最低消费3888元，还有1个8人包厢	最低消费2288元，可自带酒水，少量余桌。	交2000元定金，不能退款。
紫缘大酒店怀德南路店（86695788）	有3580、3800、4000元3种消费选择，全满。	有2500、2800元2种消费选择，全满。约19：30过后，开二次席，要等待，有余桌。	交定金300—500元，不能退款。
禧瑞都大酒店（15061125828）	最低消费3500元，全满。	最低消费2980元，自带酒水，全满。	交足全额定金，不能退。
维景国际（82088888）	最低消费5188元，全满。	最低消费2988元，少量余桌，自带酒水。	交1000元定金，不能退款。
德泰恒小河沿店（85221688）	最低消费2998元，全满。	最低消费1998元，自带酒水，全满。	交足全额定金，不能退款。
长兴楼（85159999）	最低消费4000元，有余桌。	最低消费4000元，自带酒水，还有余桌。	交500元定金，不能退款。
听松楼（88881777）	最低消费3588元，全满。	最低消费2988元，全满，自助餐厅每位328元，有20个座位。自带酒水。	交足全额定金，不能退款。
金陵明都（88118888）	最低消费3288元，全满。	最低消费1888元，全满，自带酒水。	交1000元定金，不能退款。
万豪花都（88222222）	最低消费2588元，有20个包厢。	有1388、1588、1888、2588元4种消费，较多余桌。	交足全额定金，不能退款。
状元楼（86696678）	有2588、3588元2种消费，全满。	最低消费1888元，少量余桌，自带酒水。	交一定数量定金。
锦江国际大酒店（85198888）	有2588、2988元2种消费，8个包厢。	有1198、1398元2种消费，自带酒水，还有较多桌子。	交定金500—1000元，不能退。
公园九号（85172888）	有中午、晚上年夜饭，有150元/位，2599元/桌，全满。	最低150元/位，2599元/桌，自带酒水。	需要交纳定金。
福记晋陵中路店（88155777）	最低消费2600元，全满。	最低消费2200—2300元，全满，自带酒水。	需要交纳定金。
三品苑（86600778）	最低消费2088元，全满。	最低消费1688元，全满，自带酒水。	需要交纳定金。
帝豪大酒店（86609778）	最低消费1980元，全满。	有1588、1980元2 种消费，全满，自带酒水。	交500元定金，不能退。
广缘大酒店（81291677）	最低消费500元/位，有1个包厢。	有1888、2388、2888元3种消费，共有300余桌同时开桌，有余桌，自带酒水。	交1000元或交全额定金。
百姓人家鹤园弄店（88889078）	最低消费1688元，全满。	有1388、1688、1988、2288元4种消费，全满，自带酒水。	交定金500元，不能退。
金玉满堂五角场店（88255777）	最低消费1688元，有3个包厢。	有1388、1688元2 种消费，还有10个包厢，自带酒水。	交500元定金，不能退。
民族鱼舫（88131577）	最低消费2888元，全满。	有1588、1888、2388、2588元4 种消费，有余桌，自带酒水，送1瓶干红。	交1000元定金，不能退。
恒记饭店（85162789）	有1600、2000元2种消费，全满。	有1600、2000元2种消费，自带酒水，有余桌。	交500元定金，不能退。
常州饭店（88813260）	最低消费2680元，全满。	最低消费2180元，全满，自带酒水。	交全额定金，不能退。
新都大酒店（85570077）	最低消费2688元，有1个4人位包厢。	有1688、2888元2种消费，有余桌，自带酒水。	交定金500元。
舅婆家香缇湾店（81195777）	包厢全满。	有698、988、1288、1588元4种消费，全满，自带酒水。	交定金100—200元，不能退。