每到九月中旬，常州城都会飘荡起糖炒栗子甜蜜的味道，我们近期特地对许广炎、胖大栗、金大栗等糖炒栗子零售店和凌家塘批发市场进行调查，具体结果分析如下：

    1、糖炒栗子零售价同比普遍涨1元，本地金大栗各门店区别定价。位于飞龙路与翠虹路交叉口附近的许广炎野山栗是近几年的“网红”，每天来购买的顾客都要排长队。据该店员工介绍，现在每天一般销售一千斤左右，三只锅子同时炒制，到了国庆、中秋节，店内的五只锅子全部开足马力也来不及，因为还有预约外卖的。许广炎的栗子价格目前是常州最贵的，今年定价是每斤27元，比去年贵了1元。位于劳动西路和会馆浜路口的胖大栗店，今年大栗价格是每斤24元，也比去年贵了1元。现在房租、液化气、栗子等成本也在逐年提高，但是据店家表示，糖炒栗子还是有一定利润的。

    金大栗店是常州本地糖炒栗子老字号店，旗下有近二十家分店，价格方面是按照地域区别定价，每个分店的价格不一定相同。今年大部分分店定价是每斤26元，但清潭路上金大栗店是23元，因为这里都是老居民区，主要销售对象是老年顾客，价格要便宜一点，这个定价已经三年未变了，长江路新开的店是22元，主要想先把品牌打出来。

    2、北方栗子减产价高，南方栗子量多降价。凌家塘市场从事板栗批发生意20余年的王家洪经理介绍，南方栗子个头大，但甜味稍淡，适合做菜和制作各种副食品，也被称为“菜栗子”。而炒货店里更喜欢选用北方栗子，皮薄味甜，口感更好。北方栗子中最有名的就是河北迁西板栗。今年板栗是北方减产，南方增收。目前迁西板栗批发价每斤10元，闽产锥栗8元，基本与去年持平，而溧阳板栗、大别山油栗批发价分别是每斤3.5元、2.5元，较去年同期分别下跌22.22%、16.67%。现在已经进入板栗销售旺季，每天批发量达3000斤左右，预计国庆、中秋节假期的前两天，销售量会猛增。