在中山门菜场购买猪肉的严女士发现，最近买猪肉特别实惠，像用来做红烧肉的五花肉，上次买还要12块多一斤，这次又便宜了1块多钱。与严女士的喜悦心情相比，常年从事生猪养殖业的老王却愁上心头，现在一斤生猪才5块多钱，每卖一头就亏三四百元，卖得越多亏得也越多，可谓举步维艰。

         批发价掉了近一半，零售平均跌2元

         价格通记者从凌家塘市场了解到，2013年春节期间，冷鲜白条肉批发价曾达到23元/公斤，节后就开始持续下跌，虽然今年春节期间也曾止跌回暖，但随着3月份过后市场需求的减少，猪肉价格继续下行，到4月下旬，冷鲜白条肉批发价已跌至14元/公斤，与去年春节期间相比几乎“腰斩”。凌家塘经营户分析，造成此轮猪肉价格下滑的原因主要有三点：一是春节旺销期过后，需求减少，进入猪肉消费淡季；二是当前市场生猪存栏量高，供应量大；三是今年国内部分肉类生产企业加大了猪肉进口量，进一步压制了国内猪肉价格。

        与批发价相比，猪肉零售价格跌势稍缓，与去年同期相比，平均每500g猪肉下跌2元左右。在中山门菜场做猪肉生意的姜伟称，今年的猪肉价格是这几年碰到的最便宜的一年，估计以后也不会有这么便宜了。目前白条猪进价8元多每500g，零售价格则在平均10元左右。上两个礼拜是最低谷的时候，这周又有点反弹了，不过涨幅很微小，平均每斤涨两毛左右。姜师傅预计，未来三五个月内肉价应该不会有大的反弹，不过以他多年的经验，跌得低必然涨得高，到今年国庆期间，肉价上涨可能会比较明显，明年元旦前后，平均价格估计要比现在涨1-2元钱。

        超市促销肉6块多一斤，销量平稳

         与菜场相比，大型超市由于进货渠道不同、进货量大，以及经常搞促销活动等原因，猪肉价格显得更为便宜。在欧尚超市永宁店，价格通记者看到，这里的前腿肉正在打特价，每500g售价只需6.98元。其余如汤骨6.58元、肉糜5.98元、小排7.98元、带皮肋条8.98元，物美价廉，吸引了不少顾客。超市肉科负责人张友权介绍，每年的6月份一直到次年春节前后，是猪肉价格上涨期间，而年后到5月份左右，通常是淡季，价格会比较低一些。不过今年这个淡季显得特别“淡”，比年初下降了30%左右。张友权分析，猪肉价格主要跟生猪养殖户的存栏量有关，目前生猪存栏量大，加上一些大公司大量进口冻肉，引起了养殖户的恐慌，纷纷抛售，导致供大于求。不过猪肉价格的下降并未引起销量的明显增长，张友权介绍称，现在人们生活水平提高了，对食品价格不再那么敏感，健康养生的饮食观念也加强了，选择食品时更加多元化，不会因为猪肉价格低就多买。

        卖一头猪至少亏两三百元，中小规模养殖企业扛不住了

         “有人欢喜有人忧”，“大涨大跌”的市场价格不是伤了买方就是苦了卖方。据常州市物价局成本调查分局统计数据显示，受供求关系等因素影响，我市的生猪收购价从去年12月13日开始进入下行通道，至4月27日已连跌18周，到4月20日已跌至每公斤11.04元，比去年12月份下降了5.2元，跌幅达32%。这轮降价潮持续时间长、跌势猛，规模养殖企业和养殖散户都受到很大冲击，亏损非常严重。3月度调查数据显示，大规模养殖企业的头均亏损已接近300元，而散户甚至达到500元左右。

        同时，近3个月我市的肉猪出栏量一直处于下滑趋势，1-2月分别是7.99万头、7.08万头，3月更是猛掉到5.29万头。受此影响，3月份的肉猪存栏量也一下增加到28万头，环比上涨了7%，比去年同期更是高出10个百分点，生猪产能相对过剩。从目前的价格走势看，近期生猪价格尚未出现止跌的迹象，预计三季度会有所好转。

         位于武进区的江苏康乐农牧有限公司，每年的生猪出栏量在5万头左右。总经理黄小国表示，虽然像康乐这样的规模养殖企业每斤生猪的养殖成本比中小规模养殖户要低0.3-0.5元，但目前的销售价格实在太低了，每500g只有5.6-5.7元，而成本却在6.5元左右，卖出一头二百斤的猪要亏本近200元。在养猪成本中，饲料占了75%，今年饲料价格跟往年相比倒是有所下降，像玉米、大豆，每斤降了5毛钱，但与生猪销售价格的下降幅度及速度相比，实在是不痛不痒。现在生猪出栏价格虽有所回升，不过由于生猪养殖期间长，要扭亏为盈尚需时日，价格明显回升要到10月份以后。黄小国称，最近一段时间猪肉、淡水鱼、蔬菜的价格形势都不乐观，还是受整个经济大环境的不景气以及中央“反四风”的影响，餐饮业收到一定冲击，需求量减少。对于生猪价格周期性地涨跌，黄小国表示由于市场情况越来越复杂，很难预测未来行情，即使能预测，但生猪养殖周期长，补栏或者淘汰都需要较长的时间，难以及时作出应对措施。为了抵御生猪养殖风险，企业也一直致力于多元化发展。

        母猪淘汰进程缓慢，猪价回暖尚需一段时日

         现有母猪存栏数量的多少，决定着猪肉价格的未来价格趋势。我市物价部门调查显示：当前常州不同规模的能繁母猪养殖企业、养殖户淘汰量各异，淘汰进程总体缓慢。规模越大越难调整，中小规模养殖户淘汰速度较快。

         大规模养殖企业母猪总量稳中微降。如：常州市康乐农牧有限公司4月初的母猪存栏量为2050头，只比上月同期下降5.44%；江苏省永康农牧科技有限公司4月份母猪维持在2000头左右，基本没有淘汰。中小规模养殖企业淘汰进程较快。如：溧阳市乾丰养殖有限公司4月份母猪存栏量为800头，较上月减少了400头；溧阳市合星养猪场母猪存栏量从3月份的200头减少至本月的150头，降幅25%。武进区前黄镇的两户养殖户，目前仅留存１头母猪，同比上年的5头，降幅高达８０%

        母猪存栏总量占比居高不下，加之当前淘汰进程缓慢，从源头上带来生猪产能过剩问题，制约后市猪价回暖，未来猪价恐怕仍将保持在较低水平。

        大跌之后可能大涨，我市建立生猪动态调查制度

        虽然猪肉价格的持续低迷使老百姓暂时获得了实惠，但业内人士表示，从以往的经验来看，每轮价格暴跌之后通常会迎来大涨，价格的大幅波动势必使消费者和养殖企业轮番受伤。对此，我市物价部门表示，猪价、肉价始终是农民、市民和政府的关注的重点，在去年8月，市物价联合商务、农委、统计等部门建立了生猪联合动态调查制度，做到每月定期动态跟踪，在猪价异动时，及时启动预报预警调查，确保市委、市政府对一线猪市行情早知道，并为上级部门的科学研判和生猪养殖户的决策提供可靠的数据支撑，从而减轻猪价、肉价的大涨大跌带来的经济损失，保持市场相对稳定。