去年下半年以来，生鲜牛奶价格一路下滑，奶农入不敷出，杀牛倒奶等情况在河北、山东等多地上演。我市奶牛养殖规模缩小了三分之一以上，因伊利、光明等大型奶企对生鲜乳的质量要求提高，一些奶牛养殖合作社新增了设备，生鲜牛奶成本上升、收购价格降低，奶农虽不至于“杀牛倒奶”，但亏本经营处境堪忧。

　　据江苏省农委调查数据显示，常州市现有奶牛养殖场（合作社）8个，存栏奶牛3236头，比2014年11月底减少1218头，下降27.3%。位于武进区的明明奶牛专业合作社的一位陆姓工作人员告诉价格通记者，这两年合作社内的奶牛存栏量在逐年减少，最多的时候达到800多头，现在维持在650头左右。去年10月份合作社牛奶曾因质量问题遭到光明乳业拒收，后来购买了设备，牛奶质量得到提高，不过成本也相应增加，每公斤牛奶成本提高了0.4元。成本升了、收购价却降了，目前每公斤生鲜乳的收购价格为4元，比去年同期降低了0.6元左右。不过好在每天4.6吨的产量都能消化，情况比之前要稳定了。

　　红梅乳业技术中心主任潘瀚强介绍，目前红梅每天的奶制品产量在40吨左右，产多少销多少，没有出现过剩余。由于红梅产的是巴氏杀菌鲜牛奶，其新鲜的优势是常温奶无法取代的，因此产销量与去年相比反而有5%的上升。目前220ml鲜奶2.2—2.3元；200g杯装酸奶2.5元，这个价格从2013年8月至今未调整过。他同时表示，按照红梅乳业自有牧场的生产成本来看，目前生鲜乳4元/公斤的收购价，不说亏本，起码是不赚钱的。

　　潘主任总结了乳品原料降价的两个主要因素：从国际上来看，我国对国际乳品逐步放开关税限制，目前已全面放开对新西兰奶制品的进口，澳大利亚也在逐步放开。欧盟在取消配额制之后也将增加产量，而其乳制品大部分都销往中国。从国内来讲，主要乳品企业都在致力于转型升级，一方面产品向中高端转型；另一方面，为控制奶源质量、价格，建造更多的自有牧场，慢慢淘汰掉不在掌控范围内的奶源。

　　潘主任称，乳品业内人士都预测在今年8月份原料奶将会出现反弹，主要原因是今年新西兰出现干旱气候，产量势必受到影响，价格会相应提高。而各大乳企在价格低位时囤积的原料也将在七八月份用光，至于反弹的幅度目前还不好预测。所以，奶牛养殖企业和养殖户要能再“熬一熬”，到8月份将会迎来转机。

　　在终端销售环节，牛奶价格自2013年下半年整体上调之后一直保持稳定，并未因原料奶价格下跌而下调零售价格。不过相比去年，各大品牌牛奶、酸奶以及奶粉的促销活动力度更大、范围更广。位于莱蒙的沃尔玛超市，不论是普通奶粉还是婴幼儿奶粉，都加入了促销行列。雅培菁智较大婴幼儿奶粉2段900g买3罐减100元、圣元优博2段/3段盒装奶粉400g买2盒减25元、其他婴幼儿奶粉及辅食全场满500元减100元；伊利学生奶粉900g买2罐减40元、荷兰乳牛多个系列奶粉900g装任意2罐减60元。常温奶和乳饮品的促销活动也是此起彼伏，如伊利金典纯牛奶250ml*12原价65元，现2箱售价99元；蒙牛所有的常温牛奶满60元减10元，旺旺牛奶和乳饮料系列任意一箱减5元。在南大街的乐购超市，伊利安慕希酸奶原价66元，现买一箱立减15元；伊利舒化奶第一件52.8元、第二件半价；卫岗“我的牛奶”系列则是买一箱送一箱。一位经常购买箱装牛奶的顾客称，最近发现牛奶的促销活动明显比以前多了，不管是进口的还是国产的，似乎在卯着劲地比谁打折打得多，去年很多牛奶都涨价了，现在打完折的价格才比较合理。