今年以来，由于饲料、仔猪、人工、运输等成本上涨，再加“瘦肉精”事件雪上加霜，猪肉价格“步步高升”，特别是5-6月份以来，肉价创造了新高，成为百姓关心的焦点问题。

   农贸市场：买的少了，卖的也跟着少了
   记者从中山门菜场了解到，该菜场7月中旬每天进货25头白条肉，比去年同期减少了10头左右。勤业菜场销量减少更加明显，目前平均每天销售35头左右，而去年同期的数字是63头。菜场负责人称，销售猪肉主要还是靠量，随着肉价上涨，买的人少了，摊主的“赚头”也越来越少，一些规模小的肉摊就慢慢流失了。超市猪肉类销量变化比农贸市场稍好，家乐福超市反映，虽然顾客普遍反映肉价太高，但猪肉销售量并未出现明显减少。乐购超市6月份平均每天销量250kg，比去年同期减少了100kg左右。

   还会再涨吗？什么时候能降下来？
   面对目前的猪肉价格，大家最关心的恐怕就是猪肉价格还会不会再涨，什么时候能降下来。
   已经涨不上去了。据中山门菜场管理人员介绍，6月27日白条肉进货价曾达到14.3元/500g的最高值，但零售价格并未随之升高。“消费者的心理承受能力已经差不多到顶了，我要再涨买的人更少，只能自己吸收一部分成本压力了。”一位肉摊摊主说道。
    据悉，目前猪肉消费已进入淡季，部分地方政府也开始向市场投放储备冻肉，养殖户担心水灾后出现高热疫情，开始抛售，生猪出栏量增加。这些因素都限制了肉价的上涨。从监测数据来看，猪肉批发价已略有回落。
   降还需要3个月左右。据了解，目前国家针对猪肉价格已出台了一系列调控措施，但生猪供应量还比较紧缺，短期内肉价还将保持较高的水平。由于国内供给不足导致进口猪肉量在逐渐增加，加上10月后的生猪出栏量有望提升，因此下半年猪肉价格将有一定回落空间。
   猪肉吃还是不吃？是个纠结的问题！
   市民黄女士往常这个时节家里的传统菜是冬瓜炖排骨，今年夏天做这道菜就得先算算账了，一个菜成本就得四五十块。一位买菜的市民笑称：“红烧肉太奢侈了，改吃青椒炒肉丝了，有荤有素、经济实惠，还更健康。”
   清潭菜场管理人员称，肉价上涨表现最明显的一个现象就是买肉做馄饨馅的人明显减少了，一些市民改吃用肉较少的饺子或者采取多放菜少放肉的方法来缓解压力。同时，禽类、鱼虾出现在餐桌上的频率增加，人们开始更多地食用猪肉替代品。

7月14日部分农贸市场猪肉价格

7月14日部分超市猪肉价格