根据市场价格监测数据显示：粮食价格持稳运行,猪肉价格止跌企稳，禽蛋价格窄幅向下，水产品价格有所上涨，蔬菜价格稳中有跌。具体情况分析如下：

  1、粮食价格持稳运行。每500克零售均价，粳米（三级）2.16元，粳米（东北，二级）3.66元，与上月环比分别跌2.7%、持平，与去年同比分别跌6.09%、持平；每500克面粉（标准粉）零售均价为2.43元，与上月环比涨1.25%，与去年同比跌11.96%。6月即将迎来大米季节性消费淡季。随着销区气温升高以及地方轮换粮出库，大米销售压力进一步增大。短期内市场大米价格上涨支撑力度不足，预计后期粮食价格偏弱运行。

  2、食用油价格小幅下跌。5升桶装金龙鱼菜籽油83.95元、大豆油62.81元、大豆调和油74.9元，与上月环比分别持平、跌2.17%、跌1.96%，与去年同比分别涨10.53%、跌3.12%、涨10.23%。受外围市场利空因素以及我国大量进口大豆、菜籽影响，油脂现货价格频繁刷新新低，而下游消费需求平淡，食用油市场整体维持供需宽松格局。预计后期食用油价格以稳为主。

  3、肉价止跌企稳，禽蛋价格窄幅向下。每500克精瘦肉零售均价16.32元，与上月环比涨0.31%，与去年同比跌11.59%；每500克白条鸡零售均价11.96元，与上月环比跌0.25%，与去年同比涨8.83%；每500克鸡蛋零售均价5.24元，与上月环比跌3.68%，与去年同比跌2.78%。五月底，国内生猪市场迎来“小阳春”，但短期内猪价上涨动力依然不足。一方面国内消费需求萎靡不振，消费市场缺乏明显的利好，另一方面，进入夏季后，终端猪肉需求疲软，市场消费热度进一步降温。预计后期猪肉价格窄幅波动。

  4、水产品价格有所上涨。每500克鳊鱼、鲢鱼、草鱼、鲫鱼零售均价分别为9.15元、10.11元、9.13元、12.28元，与上月环比分别涨4.1%、4.98%、7.16%、3.63%；与去年同比分别跌1.29%、8.67%、8.79%、9.04%。受市场供给“青黄不接”影响，5月份水产品价格普遍上涨。目前气温升高，鲜活鱼运输难度加大，水产品价格稳中有升，但后期随着水产品大量出塘上市，预计后期淡水鱼类价格将逐渐回落。

  5、蔬菜价格稳中有跌。监测的32个常规蔬菜均价每500克4.46元，整体与上月环比跌1.76%，其中蒜苔5.41元、西红柿3.88元、茄子4.52元，与上月环比跌幅分别达23.15%、15.1%、13.58%，位居前三；与去年同期比整体均价跌8.79%，22个品种跌幅在10%以上，其中大白菜、包菜、青菜、绿豆芽跌幅均在30%以上。随着气温的不断升高，日照时间的延长，蔬菜生长周期缩短，蔬菜上市量和品种不断增加，预计后期蔬菜价格还有一定下降空间。

  6、水果价格涨跌有序。以每500g为例，红富士苹果5.98元、香蕉4.29元、西瓜4.03元、梨4.8元，与上月环比分别涨0.17%、涨2.63%、跌28.04%、跌5.51%；与去年同期比分别跌8.56%、9.11%、17.25%、4.19%。立夏一过，各种时令水果接替上市，绿的西瓜、红的杨梅、黄的芒果、青红的荔枝，不断丰富着人们的“果篮子”。随着各种时令水果的大量涌入，对苹果、香蕉等存储类水果造成不小的冲击。预计后期水果价格涨跌有序。