根据市场价格监测数据显示：5月份，粮油价格小幅回落，肉跌禽稳蛋涨；水产品价格持续上扬，蔬菜价格仍处下降通道，整体跌速放缓。具体情况分析如下：

  1、粮食价格略有回落。每500克零售均价，粳米（三级）2.47元，粳米（苏北，二级）2.89元，与上月环比分别跌1.59%、0.69%，与去年同比分别涨6.93%、3.58%；每500克面粉（标准粉）零售均价为2.74元，与上月环比跌1.44%，与去年同比基本持平。目前我省夏粮小麦长势良好，预计小麦种植面积、单产、总产都稳中有升，丰收已有较好基础。预计“端午”期间粮食价格保持稳定，后期粮价以稳为主。

  2、食用油价格小幅下跌。5升桶装金龙鱼菜籽油70.8元，大豆油55.32元，花生油116.61元，与上月环比分别跌1.12%、2.9%、2.43%，与去年同比分别涨10.8%、27.91%、12.67%。国产菜籽即将大量上市，菜油市场供应逐步增加；菜籽主产区天气不佳，导致贸易商收购量较往年相比减少；进口油菜籽压榨利润亏损，进口菜籽后期到港量或将减少，支撑菜油价格。预计“端午”期间食用油价格稳定，后期价格仍将延续高位。

  3、肉价跌、禽价稳、蛋价涨。每500克精瘦肉零售均价22.41元，与上月环比跌12.36%，与去年同比跌26.64%；每500克白条鸡零售均价10.99元，与上月环比持平，与去年同比跌17.49%；每500克鸡蛋零售均价4.97元，与上月环比涨8.52%，与去年同比涨45.75%。2019年四季度以来，我国生猪产能持续快速恢复、成效显著，生猪市场供应形势明显好转，生猪市场供应最紧张的时期及价格的高峰也已经过去，当前猪价正处在趋势性下行通道中。预计“端午”期间肉、禽、蛋价格稳定，后期猪肉零售价格将有进一步下跌的空间。

  4、水产品价格持续上扬。每500克草鱼、鲫鱼、鳊鱼零售均价分别为12.26元、18.23元、11.01元，与上月环比分别涨10.05%、20.57%、16.38%；与去年同比分别涨53.44%、38.53%、19.8%。前几年淡水鱼价格较为低靡，但饲养成本却处于上涨态势，使得部分养殖户陆续转行，目前淡水鱼养殖面积大幅度缩减，淡水鱼总产量明显下降，导致价格步步上扬。预计“端午”节日期间水产价格有一定上涨空间，节后价格略有回落。

  5、蔬菜价格仍处下降通道，整体跌速放缓。监测的32个常规蔬菜均价每500克4.05元，整体与上月环比下跌1.64%，其中冬瓜1.83元，丝瓜4.5元，大白菜1.32元，与上月环比跌幅分别达34.64%、20.21%、18.52%，位居跌幅前三；与去年同期比整体均价跌1.62%，其中西红柿、蒜头、毛豆跌幅分别为35.09%、27.29%、24.65%，位列跌幅前三。5月本地降雨多，气温适宜，地产菜上市量仍充足，导致蔬菜价格整体仍在下降通道中。预计“端午”期间精品蔬菜价格有一定上扬，后期“黄梅季”来临，整体菜价或将止跌。

6、水果价格涨跌互现。以每500g为例，红富士苹果4.6元，香蕉3.69元，西瓜3.48元，梨3.36元，与上月环比分别跌13.53%、涨8.85%、跌31.23%、涨6.67%；与去年同期比分别跌7.44%、2.12%、11.9%、2.33%。西瓜上市量逐步增加，价格季节性下降；香蕉海南产区大量上新，后期价格将回落。预计“端午”期间夏令时鲜水果将处高位，后期随着供应量的增加，夏令水果价格将有所回落。