绿茗浮沉、茶香袅袅，四月芳菲、草长莺飞，又到了春茶上市、赏茶品茶的时节，随着天气的连续晴好、气温不断上升，今年的新茶市场迎来了黄金季。今年春茶价格、品质如何，价格通记者走访了本地茶场、茶叶零售企业进行了调查。

        天气好，茶叶品质更高

        在金坛市生态良种茶场，成片的茶园叶翠芽嫩，采茶工双手翻飞，不断择取着刚刚萌出的鲜绿茶芽。一位正在检查鲜叶品质的老茶工介绍，今年初春气候适宜，没有出现严重的“倒春寒”，3月上中旬雨水充沛，再加上茶场去年架设了自动灌溉装置，茶芽长势很好，清明前期又是连续的晴好天气，非常有利于采茶制茶，因此今年本地雀舌的上市日期也比较早，茶园的早熟品种乌牛早在3月23日就开采了，最早的一批雀舌在24号上市销售，品质比去年更好。专营烟酒茶的大隆汇商贸有限公司茶叶销售部门工作人员也表示，由于高档茶叶消费需求的下降，很多茶场减少了高档茶的产量，做得更精更细，品质得到了提升。

        成本升，价格总体平稳

        价格通记者从金坛生态良种茶场了解到，今年采茶工工费比去年涨了20%左右。一位采茶的老乡告诉记者，以往80元/天大家都愿意采，现在到企业打工一天至少也有六七十元，还不受风吹日晒，今年普通的采茶工平均一天工费要达到90-100元。茶场鲜叶收购处的工作人员介绍，不同品种的茶叶采摘的标准不同、工费也有差别，像雀舌鲜叶只能采嫩芽，每斤要50元，茅山青峰采一芽一叶，每斤30元，总体都比去年涨了5块钱。清明节前茶芽紧实、水分少，3.8斤鲜叶炒一斤茶叶，到4月中旬水分渐多，4斤鲜叶炒一斤茶叶。比如要制作一斤雀舌，光采茶成本就要200元左右。除了人工成本，茶场还投入了更多的农家肥和生物农药，在茶园安置了太阳能杀虫灯等装置，今年的包装成本也比去年涨了20%，总体而言，每斤茶叶的成本比去年贵了30元。

        虽然成本有所上升，但今年茶叶的价格却并未上涨，目前金坛雀舌特级1180元/500g、一级800元/500g，精装茅山青峰500元/500g，银芽130元/500g。茶场总经理钱罗洪表示，最近两年由于经济大环境和国家厉行节约政策，天价茶经历了一个理性回归的过程，一些过度包装、价格水分多的高价茶叶都回落到了正常水平，处在金字塔塔尖上最高端的茶叶价格总体下降了20%左右。同时市场上对名优茶、中端产品的需求在不断增长，我们茶场也主打中等偏上的品种，虽然价格没涨，但销量增加了，效益也有所增长。

        需求降，天价茶没市场

        位于西新桥的大隆汇，正在举办茶文化节，来自苏州、福建、安徽及本地溧阳金坛的茶商济济一堂，现场有品茶师品评茶叶等级，并架起一口大锅当场炒制茶叶。价格通记者在现场看到，这里最贵的一款春茶礼盒是特级碧螺春，每500g售价2800元。其他一些品种如安吉白茶、金坛雀舌、六安瓜片、太平猴魁等价格基本在500-1500元，2000元以上的很少见。

        大隆汇一位姓郭的采购经理介绍，由于国家对三公消费的限制，今年高端茶需求量进一步减少，各地茶场都根据市场调节了产品结构，降低了高端茶的产量，产量一少，采摘时就会精益求精，都是用最好的茶芽，对茶树的损伤也小了，因此整体品质得到了提高。我们这里的茶叶主要是用作礼品的中高档产品，最贵的是特级西湖龙井，今年每斤的价格在4000-5000元，要再过两天才上市，需求量是很少的。今年我们的主打产品还是800-1500元的茶叶，像金坛雀舌800元/500g、安吉白茶1500元/500g，溧阳白茶目前量少，仍要2000元，再过几天大批量上市后也会稳定在1500-1600元。这样的价位，一两的价格在100元左右，即使是工薪阶层，想要尝个鲜也是喝得起的。现在茶叶市场还是更多地在普通百姓消费和企业采购这两块，太高价位的没有什么市场了。

        何时买，四月中旬性价比最高

        很多人认为上市时间越早的茶越好喝，钱罗洪向价格通记者介绍，喝新茶并无必要一味求“早”，茶场之所以要赶早推出新茶，主要还是出于经济效益的考虑，越早价钱越高，清明前的新茶也基本是走礼品市场。如果单论茶叶品质口感，还是清明到谷雨这段时间，今年因为气温较高，茶树生长快，品质最佳的时期比往年提前了十天左右，因此今年在4月10号左右的茶叶是最好的，无论是水分、色泽、口感都上佳，再加上这个时段新茶已全面上市，价格也下来了。如果是送礼，那么明前的雀舌是很好的选择，如果是自己喝，还是建议在4月中旬购买，茅山青峰、银芽都是物美价廉，比较高端的白茶价格也降了下来，这时的性价比最高。

        还有人认为手工炒制的茶叶一定比机器炒制的要好，这也不尽然，钱罗洪介绍说，现在手工炒茶只用于制作一些名茶中的特级品种，产量很低，一个炒茶工从早上一直忙到半夜12点，也就能炒三五斤茶，而用机器流水化作业，只需要几名工人，一天能产200斤茶，光人工成本这一项就使机器炒制的茶叶在价格上占了绝对优势。再者，手工炒茶完全是凭经验来控制温度、力度和时间，往往这一锅茶和那一锅茶品质会有区别，而机器炒茶都是统一标准、精确控制，茶叶品质稳定。另外，在高温炒茶时炒茶工难免会有手汗，没有机器炒制的茶干净、卫生。现在炒茶工艺更多是作为一种文化来传承，只有一些家庭作坊还在沿用，上点规模的茶场基本都是机械化生产了。