近期，我市进入极端气温模式，受其影响，蔬菜价格波动明显。据凌家塘批发市场和常州市区14家农贸市场监测数据显示：批发市场部分蔬菜走量放缓，价格有所下跌；12月以来蔬菜零售均价持续续小幅攀升，预计后期菜价仍将稳中有涨。具体分析情况如下：

  一、批发市场部分蔬菜走量放缓，价格有所下跌

  据江苏凌家塘批发市场工作人员介绍，受部分工厂、学校提前放假影响，近期市场大白菜、白萝卜等食堂菜的走量有放缓趋势，价格是先涨后跌，例如，每500g白萝卜、大白菜批发均价均为0.4元，周环比分别下跌33%、11%。今年冬笋生产是个大年，价格同比跌幅都在60%以上，当前产量增加后，价格也是稳中趋降，近期市场最好福建去根大笋，每500g批发均价在16元左右，最便宜的安徽带根冬笋，每500g批发均价在6元左右，周环比跌幅都10%以上。今年南方菜受天气影响，价格都是同比偏高，特别是海南菜，今年是上市时间延后、产量低、收购价上涨明显。目前海南菜主要是以椒类为主，今日凌家塘市场每500g绿尖椒、中椒批发均价分别为7.5元、4元，同比分别上涨162%、74%。但价格走高后，当前市场有点销不动。

  二、12月以来蔬菜零售均价持续小幅攀升

  12月以来我市蔬菜零售价格持续小幅攀升。今日监测的14个农贸市场54个品规与上周同期比，呈“48涨3跌3平”，每500克零售均价为4.99元，比12月初上涨11.88%，与上周、上月、去年同期比分别上涨4.39%、12.39%、16.05%。54个品规中涨幅较大的有青梗菜、上海青、菠菜，每500g零售均价分别为2.36元、2.72元、5.46元，较上周同期分别上涨23.56%、22.52%、11.89%；呈下跌趋势的3个品规为生姜、蒜苔、平菇，每500g零售均价分别为10.24元、7.34元、6.63元，较上周同期分别下跌0.68%、0.54%、0.15%。另外，涨幅较为明显的青椒、中椒、尖椒每500g零售均价分别为6.75元、5.74元、12.62元，周环比分别上涨13.83%、10.17%、5.17%，月环比分别上涨23.63%、28.7%、18.83%，同比分别上涨26.88%、49.09%、37.62%

  三、预计后期菜价仍将稳中有涨

  供给方面，随天气转冷，北方产区部分蔬菜已经开始退市，南方产区蔬菜逐步进入大量上市期，12月份以后全国将进入冬春蔬菜供应模式，生产、运输成本进一步增加，推升菜价。据中央气象台预报，后期冬菜主产区西南地区东部、华南部分地区和华北中南部地区气温较往年同期偏低，低温和冬季雨雪不利于北方设施蔬菜和南方露地蔬菜生产，部分品种价格或涨幅偏大，尤其是临近元旦，物流及人工费用上涨相对明显。需求方面，临近年底，各类节庆活动增加，餐饮消费旺盛，团体冬储菜需求有所增加。整体来看，菜价将逐步转入季节性温和上行区间，预计后期菜价仍将稳中有涨。