近几年，蒜头价格一路高歌猛进，被人戏称为“蒜你狠”。然而，随着蒜头价格一路上扬，不少菜农加入了种蒜行列，市场供过于求，今年进入新蒜上市季，我市蒜头价格持续走低。今日，我们专门走访了我市部分农贸市场、蔬菜批发市场和大型超市进行调查。具体情况分析如下：

    一、市场情况

    1、农贸市场老蒜头零售均价同比下跌39.74%。我们从农贸市场了解到，从去年山东大量收购蒜头入库以来，价格就一直下跌，新蒜头每整颗蒜头的蒜皮就重达8两左右，因此价格较低，为节约成本，有些摊主将质量较差的老蒜头剥掉蒜皮成瓣蒜售卖。据我市12家农贸市场监测数据显示：5月17日，老蒜头500克零售均价为6.58元，与去年同期的10.92元比下降39.74%。各大超市老蒜头零售价仅为去年同期的三分之一，例如乐购南大街店、欧尚永宁店、大润发关河路店的老蒜头零售价每500克分别为4.58元、4.99元、5.88元，与去年同期的15.98元、14.98元、14.5元比分别下降71.33%、66.69%、59.45%。

    2、凌家塘蒜头统货综合平均价同比下跌36.59%。凌家塘市场监测数据显示，今年年初至5月14日，蒜头统货综合平均价是每500克2.6元，较去年同期的4.1元下跌36.59%；今年蒜头累计销量是2620吨，较去年同期的1545吨增长近70%。据市场蒜头经营户郭老板介绍，今年的蒜头个头大、质量高，每天总销量在1万斤以上，与去年基本持平。目前老蒜头和新蒜头批发价每500克分别为2.7元、0.8元，比去年同期分别下降29.63%、62.5%。今年1月下旬，蒜头批发价最高点每500克才3元，春节后又慢慢下跌。虽然目前新老蒜头的批发价差异大，但是却各有各的市场，北方人喜欢吃生蒜，新蒜头口感好，南方人喜欢用老蒜头调味。

    二、原因分析

    1、种植面积扩大。山东、河南、江苏等主产区面积增加，一些小产区大蒜面积扩大更为明显，加上今年收成好，5月中旬各地蒜头集中上市，使得我国大蒜产量和库存量迅速增加。

    2、经销商大量抛货。因为蒜头价格不断疯涨，许多经销商去年开始大量收购蒜头，造成如今冷库内库存积压，目前开始大量的将存货抛售，造成价格始终抬不上去。

    三、后市分析

    根据业内人士介绍，后续蒜头市场依然乏力，面对已经来临的上市期和大量库存，蒜头价格还要继续下降。预计蒜头的低价徘徊还将持续一年左右，等明年新蒜上市，价格才有可能回升。