随着新冠肺炎疫情得到有效控制，我市鸡蛋出场价格自2月中旬开始缓慢恢复性上涨。据3月19日监测数据显示：与上月同期比，鸡蛋收购价格环比上涨18%，预计后期随着餐饮、食堂的全面恢复，鸡蛋需求旺盛，蛋价才有望继续恢复性上涨。具体情况分析如下：

    一、生产情况

    1、收购价月环比上涨18%。据我市金坛一养鸡场负责人介绍， 从年前开始鸡蛋价格一路下滑，2月4日价格跌至年内最低点每斤2.4元，与年前比累计跌幅高达35.14%。2月中旬随着交通逐步畅通及机关、事业单位、部分企业正常复工、复产，鸡蛋行情开始好转，3月初价格反弹至2.93元后一直保持稳定至今，与上月环比上涨18.15%，与去年同期比跌14.08%。

    2、鸡蛋销售渠道畅通。该蛋鸡养殖场“春节”长假期间积压的鸡蛋库存已全部出清，现在养殖场每天有3500斤以上鸡蛋产出，主要销往周边的超市，也是养殖场的常规客户，所以鸡蛋销售不愁。

    3、正常老鸡淘汰计划已顺利完成。该养鸡场原本按计划应该于春节后淘汰1.2万只，并进行补栏，但是由于疫情，节后的淘汰计划在2月上、中旬时无法进行，2月下旬随着疫情得到有效控制，老鸡淘汰计划依序完成，基本以每只5元的价格出售，相比前期淘汰鸡一度跌至每斤1.8元，已是让养殖户宽心不少。

    二、鸡蛋价格上涨原因分析

    随着交通运输好转，养殖户库存较前期减少，食品企业开工率也有所增加，对鸡蛋需求增长，零售走货加快，鸡蛋价格恢复性上涨。

    三、后市预测

    一方面目前疫情尚未全面消除，需求方面持续缓慢恢复增长中，蛋价回涨动力依旧较不足；另一方面随着气温升高，3月中旬前后蛋鸡将步入春季产蛋旺季模式，鸡蛋供应将继续增加。预计后期随着餐饮、食堂的全面恢复，鸡蛋需求旺盛，蛋价才有望继续恢复性上涨。